簡単！チョイプラスで本格的な天つゆ♪
ruーga！ @cook_40398126
めんつゆで作る天つゆにチョイプラスするだけで、風味がありとても美味しくなります♫
このレシピの生い立ち
天ぷらに醤油だと、家族がたっぷりつけてしまい塩分が気になりました。
めんつゆに風味を足す事で、少しでも取り過ぎにすむかと工夫しました♪
簡単！チョイプラスで本格的な天つゆ♪
めんつゆで作る天つゆにチョイプラスするだけで、風味がありとても美味しくなります♫
このレシピの生い立ち
天ぷらに醤油だと、家族がたっぷりつけてしまい塩分が気になりました。
めんつゆに風味を足す事で、少しでも取り過ぎにすむかと工夫しました♪
作り方
- 1
鍋にいつもご使用のめんつゆと水を入れて、好みの味にしたら、酒大さじ１を足して、酒を飛ばす為に２・３分沸騰させる。
- 2
耐熱皿に花かつおを入れる。
ラップをせずに
500wで30秒チンして、ふわふわと混ぜ、又30秒チンしてふわふわと混ぜる。 -
- 3
②を３・４回繰り返すと、水分が飛んで、パリパリになってくる。
そしたら、粉末になるまでモミモミする！ -
- 4
作った天つゆや大根おろしがあれば、それらに多めにふりかけて、天ぷらをつけて食べます♫
-
コツ・ポイント
普通のパックの鰹節でも、粉末になります。
でも風味は花かつおが１番です！
花かつおは空けたら冷蔵庫で保存しますが、レンチンする事でパリパリで風味も戻りますよ♪
又、
残った粉末かつお節は、翌日にお味噌汁などに入れても美味しです♪
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