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お手軽カルボナーラ-レシピのメイン写真

お手軽カルボナーラ

cookinSHO
cookinSHO @cook_40377385

フライパンひとつで濃厚カルボナーラ
このレシピの生い立ち
某シェフのYouTubeを参考にやってみました。

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材料

3人分
  • 卵黄 3個
  • パルメザンチーズ 45g
  • 生クリーム 45g
  • 水 90g
  • パスタ1.6mm 200g
  • コンソメ 3キューブ
  • 塩 2つまみ
  • ベーコン 90g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • こしょう 適量
  • イタリアンパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    卵黄・パルメザンチーズ・生クリーム・水を緩やかに混ぜる

    • お手軽カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    こしょう適量を弱火で炒った後、オリーブオイルでベーコンを弱火でゆっくり炒める

    • お手軽カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    ベーコンをあげたフライパンに、水・コンソメ・塩を溶いて強火でパスタを5分茹でる

    • お手軽カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    フライパンを火から外して熱を下げつつ、ベーコンと①を投入し、弱火で水分を飛ばして緩めに仕上げる

    • お手軽カルボナーラ作り方4写真

コツ・ポイント

5分茹でた時点ではまだまだ硬いですが、弱火で仕上げる間に入る熱でパスタも茹で上げる感じです。
皿に盛って食べ始めるまでにさらに水気が飛ぶので、緩めに仕上げるとそれらしくなります。

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cookinSHO
cookinSHO @cook_40377385
2023/02/23 14:32に公開
家事上手な嫁の庇護のもと20年、ただの呑助に仕上がったオヤジのアテ調達備忘録
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 生クリーム イタリアンパセリ 卵黄

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