野菜たっぷり八宝菜。

Name: 野菜たっぷり八宝菜。
Yield: 2〜3人分・調理時間20分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 300g; 豚バラ肉薄切り 100g; 小松菜 1/4束（60g）; にんじん 1/3本（50g）; 干し椎茸（水で戻したもの） 小さめ3枚; 生姜のみじん切り 1片分; A 干し椎茸のもどし汁と水を合わせて 1カップ（200ml）; A 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1; A 酒 大さじ1; A 醤油・オイスターソース 各大さじ1/2; A 塩 小さじ1/2; A こしょう 少々; ごま油 小さじ2; 片栗粉 大さじ1と1/3

tomoko @tomoko_cook

愛知

冬野菜たっぷりでヘルシー！やさしい味わいの八宝菜です＾＾中華丼にしたり、焼きそばにかけても美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
白菜をたくさん消費にしたいときによく作ります♫野菜たっぷりなので、このおかず一つあれば、栄養面もバッチリ◎最近は、醤油ラーメンの上にのせてあんかけラーメンにして食べるのにもハマっています＾＾

野菜たっぷり八宝菜。

tomoko @tomoko_cook

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材料

2〜3人分・調理時間20分

白菜 300g
豚バラ肉薄切り 100g
小松菜 1/4束（60g）
にんじん 1/3本（50g）
干し椎茸（水で戻したもの）小さめ3枚
生姜のみじん切り 1片分
A 干し椎茸のもどし汁と水を合わせて 1カップ（200ml）
A 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
A 酒大さじ1
A 醤油・オイスターソース各大さじ1/2
A 塩小さじ1/2
A こしょう少々
ごま油小さじ2
片栗粉大さじ1と1/3

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作り方

1

・白菜は3〜4㎝角に切る。芯と葉の部分を分けておく。
・豚肉は3㎝幅に切る。
・小松菜は3〜4㎝幅に切る。
2

・にんじんは薄く短冊切りにする。
・干し椎茸は水気を絞り、5㎜幅の薄切りにする。
・Aは混ぜ合わせておく。
3

・片栗粉は水（大さじ2）で溶く。
4

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、生姜と豚肉を炒める。
5
肉に火が通ってきたら、にんじんと椎茸を加えて軽くしんなりするまで炒める。
6
白菜を芯を加えて1分炒めたら、葉も加えてしんなりするまで炒める。
7
小松菜を加えて軽く炒め合わせたら、合わせたAを加えて煮立たせる。
8
水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけたら火を止め、ごま油をまわしかける。

コツ・ポイント

☑︎野菜は火の通りにくいものから順に炒め合わせていきます◎

☑︎24㎝以上の大きいフライパンがおすすめです！

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tomoko @tomoko_cook

2023/02/18 06:28に公開

愛知

身近な食材と調味料で、いつでも作れる！毎日食べても飽きないおうちごはん♪旬の美味しい野菜が好き♡食べ盛りの子どもたち（👦12y・👧9y）も喜ぶ、野菜たっぷり！栄養満点レシピ✨調味料は、酒・醤油・本みりん・砂糖・酢・オイスターソースなど、家にあるもので手軽に作れるレシピが中心です(๑>◡<๑)Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ tomokoの旬野菜ごはん

このレシピのキーワード

八宝菜白菜小松菜片栗粉にんじん酒ほししいたけしょうが豚バラ薄切り

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