切り餅で簡単。苺大福 12個分。
さとのほっと一息。 @cook_40384615
みんな大好きな苺大福を切り餅で。買うと高いけど作ると意外と簡単。あんこは市販のものを使用して手軽に。
このレシピの生い立ち
いつも作っている切り餅で作るつきたてお餅で苺大福を作りました。最近の苺大福は大福を半分に切って苺をのせる物が多いですが、苺を包み込むタイプが好みです。240gで丁度12個は出来たので備忘録です。あんこの割合は少なめです。
切り餅で簡単。苺大福 12個分。
みんな大好きな苺大福を切り餅で。買うと高いけど作ると意外と簡単。あんこは市販のものを使用して手軽に。
このレシピの生い立ち
いつも作っている切り餅で作るつきたてお餅で苺大福を作りました。最近の苺大福は大福を半分に切って苺をのせる物が多いですが、苺を包み込むタイプが好みです。240gで丁度12個は出来たので備忘録です。あんこの割合は少なめです。
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- 1
苺は洗ってヘタを取りキッチンペーパーで水気をとる
- 2
ラップにあんこ乗せて、18gずつ計量する。
- 3
ラップごと1の苺を包んでおく。
- 4
耐熱容器に切り餅、砂糖、水を入れて600wの電子レンジで1分→ゴムベラでかき混ぜるを数回繰り返す。
- 5
バットに片栗粉を茶漉しでふるい入れる。
- 6
5に4の餅を入れる。
- 7
12等分にスケッパーや包丁で切る。スケッパーや包丁に片栗粉をまぶしておくと切りやすい。四角になるように切ると包みやすい。
- 8
7の餅1個分を片栗粉をまぶしながら伸ばし、3の苺あんこを中に入れ包む。
-
コツ・ポイント
片栗粉をしっかりまぶすと包みやすくて失敗しません。砂糖は柔らかくする作用があるのでケチらないでください。あんこが好きな方は1個あたり25gぐらいまでは包めると思います。
つくれぽ
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