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磯貝つぶとタラコの煮付け
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磯貝つぶとタラコの煮付け-レシピのメイン写真

磯貝つぶとタラコの煮付け

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

甘辛で煮詰めた磯貝つぶとタラコの煮つけは、美味しいです。
このレシピの生い立ち
お友達から毎年、磯貝つぶを頂きます。今年も頂いたので、冷凍保存していた生タラコと一緒に煮詰めました。ボイルホタテと煮付けても美味しいです。

甘辛で煮詰めた磯貝つぶとタラコの煮つけは、美味しいです。
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お友達から毎年、磯貝つぶを頂きます。今年も頂いたので、冷凍保存していた生タラコと一緒に煮詰めました。ボイルホタテと煮付けても美味しいです。

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磯貝つぶとタラコの煮付け

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

甘辛で煮詰めた磯貝つぶとタラコの煮つけは、美味しいです。
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お友達から毎年、磯貝つぶを頂きます。今年も頂いたので、冷凍保存していた生タラコと一緒に煮詰めました。ボイルホタテと煮付けても美味しいです。

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材料

  • 磯貝つぶ 450グラム
  • 冷凍生タラコ 150グラム
  • 煮汁
  • 水 300cc
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 50cc
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    礒貝つぶは水洗いします。

    • 磯貝つぶとタラコの煮付け作り方1写真
  2. 2

    生タラコは、常温で自然解凍します。

    • 磯貝つぶとタラコの煮付け作り方2写真
  3. 3

    鍋に煮汁の調味料を入れ沸騰させます。

    • 磯貝つぶとタラコの煮付け作り方3写真
  4. 4

    3に、つぶとタラコを入れます。

    • 磯貝つぶとタラコの煮付け作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして、中火~弱火で煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

    • 磯貝つぶとタラコの煮付け作り方5写真
  6. 6

    落し蓋をとり、つぶとタラコを返しながら煮詰めます。

    • 磯貝つぶとタラコの煮付け作り方6写真
  7. 7

    器に盛り付けたら完成です。

    • 磯貝つぶとタラコの煮付け作り方7写真
  8. 8

    タラコはボイル塩タラコでも代用できます。

コツ・ポイント

磯貝つぶは、煮付けても柔らかいので、タラコと一緒に煮付けました。煮詰める時に、火力が強すぎると焦げやすいので、火加減調整しながら、煮詰めて下さい。

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鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
2023/03/18 05:26に公開
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 生たらこ

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