●鍋に出し汁をあわせ、沸かす。
●白菜をザク切りに、薄揚げを短冊切りに、大根は皮を除き、半月切りにして、入れる。

●鶏肉を一口大に切り、入れる。

●鶏皮をのせる。
●フタをして15分ほど煮る。

●火をとめて、豆乳を加える。
●ネギをかけて、できあがり。