人参、ピーマンは細切りにする。

ごま油、ニンニク、鷹の爪を
熱しってニンニクの香りがしてきたら
牛肉を炒める。

ある程度火が通ったら
酒、砂糖、醤油、オイスターソースを加え最後にピーマンを入れ中火の強火で6分程炒めて完成。