耐熱皿に鶏ささみをのせ、電子レンジ600Wで約3分加熱し、適当な大きさにほぐしておく。

玉ねぎとかぼちゃは薄切り、ミニトマトは半分、小松菜は4センチ幅に切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとかぼちゃを炒める。

3へ水、コンソメ、トマト缶を入れひと煮立ちさせたら、玄米ごはんを加え更にひと煮立ちさせる。

4へ1と小松菜、ミニトマト、マッシュルームを加え、火が通ったら器によそってパルメザンチーズを散らす。