かぶは、よく洗い　茎の部分を切り離し　厚めに皮を剥いて　イチョウ切りにします。

茎は、細かくみじん切りに…

柚子の皮を　薄く剥いて　千切りにしておきます。

ジップロックなどの密閉容器にすべて入れて　昆布　塩を入れてよくもんで　混ぜます。

最後　空気を抜いて冷蔵庫へ…1時間ほどで完成です。