生姜入りのきんぴらごぼう

生姜入りのきんぴらごぼう-レシピのメイン写真

生姜入りのきんぴらごぼう

ジャカランダ☆ @cook_40055843

ピリッと効いた生姜入りのきんぴらごぼうです。牡蠣だし醤油の旨味が素材の美味しさを引き立てます。
このレシピの生い立ち
ごぼうとにんじんがあったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/

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材料

３～４人分

ごぼう１本
にんじん（太めの千切り）５㎝
生姜（千切り）ひとかけ
ごま油大さじ１
◆牡蠣だし醤油大さじ１
◆酒大さじ１
◆みりん大さじ１
◆砂糖小さじ１
炒りゴマ（白）少々

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作り方

1

ごぼうは流水で
洗いながら泥を落とす。包丁で皮をこそげ
長さ５ｃｍの太めの千切りにして２分程水にさらし水気を切る。
2

◆を混ぜ合わせる。
3

フライパンにごま油を熱し１とにんじんと生姜を順に加え炒める。
4
油が全体に馴染んだら２◆を回し入れ汁気がなくなるまで煮絡める。
5

そのまま粗熱を取り、味をなじませる。
器に盛り付け炒りゴマを振りかける。
6
※牡蠣だし醤油を使用しました。

コツ・ポイント

ごぼうとにんじんは太めの千切りにカットして食感を楽しみました。

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ジャカランダ☆ @cook_40055843

2020/11/13 02:55に公開

冷蔵庫にある食材で短時間でおいしい簡単レシピ☆北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。ブログに写真をたくさん載せていますので是非こちらのブログにもどうぞ。https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/http://yaplog.jp/happysyuhu/

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん酒しょうが

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