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鯛のカルパッチョ
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鯛のカルパッチョ-レシピのメイン写真

鯛のカルパッチョ

Uribou1043
Uribou1043 @cook_40374830

お刺身用の鯛で簡単カルパッチョ!白ワインによく合います♪
このレシピの生い立ち
長男の好物鯛のお刺身。たまには気を変えて簡単なカルパッチョにしました。

お刺身用の鯛で簡単カルパッチョ!白ワインによく合います♪
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長男の好物鯛のお刺身。たまには気を変えて簡単なカルパッチョにしました。

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鯛のカルパッチョ

Uribou1043
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お刺身用の鯛で簡単カルパッチョ!白ワインによく合います♪
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長男の好物鯛のお刺身。たまには気を変えて簡単なカルパッチョにしました。

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長男の好物鯛のお刺身。たまには気を変えて簡単なカルパッチョにしました。

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材料

  • 鯛(刺身用) 1/2柵
  • ★オリーブオイル 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★バルサミコ酢 小さじ1/3
  • 岩塩 適量
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鯛を薄切りにする。鯛をお皿に盛り付け、彩りにお好きな野菜を添える。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜてドレッシングを作る。醤油とオリーブオイルオイルが乳化する様に20回以上混ぜる。

  3. 3

    ❶の鯛にまんべんなく岩塩をふる。❷のドレッシングと黒胡椒をかけて出来上がり!

    • 鯛のカルパッチョ作り方3写真

コツ・ポイント

鯛にかけるお塩は、岩塩など少し粒のあるものがアクセントになって美味しいです。鯛が水っぽくなるので食べる直前にふってください。

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Uribou1043
Uribou1043 @cook_40374830
2020/11/09 02:08に公開
東京在住。2人の中高生男子の毎日のお弁当と、メタボ予備軍な夫のダイエットご飯。お酒大好き自分へのおつまみ作りに日々奔走する40代主婦です〜(^ ^)
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 鯛 刺身

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