じゃが豆サラダ

Name: じゃが豆サラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 大きめ1個; 蒸し豆ミックス 1袋(70g）; 牛乳 大さじ2杯; 酢 大さじ2杯; マヨネーズ 大さじ2杯; 粗挽きコショウ 少量

あっかいピーマン @cook_40080002

じゃがいもと蒸し豆だけでサラダを作りました。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを食べたいと思ったけど、きゅうりもハムもない。残っていたのは蒸し豆1袋でした。身体に良いかもとこの豆サラダを作りました。

じゃが豆サラダ

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

2人分

じゃがいも大きめ1個
蒸し豆ミックス 1袋(70g）
牛乳大さじ2杯
酢大さじ2杯
マヨネーズ大さじ2杯
粗挽きコショウ少量

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作り方

1

蒸し豆は1度、湯通しして置きます。(そのままでも良いのですがホクホク感が増すような気がするので)
2

じゃがいもは皮をむいて茹でて柔らかくするか、しっかりラップして電子レンジで柔らかくします。
3

熱いうちにつぶして、牛乳と酢を加え、良く混ぜてから豆を加えます。
4

マヨネーズで味を整え黒こしょうをふります。

コツ・ポイント

牛乳を入れる事でコクがアップします。酢を入れる事によってマヨネーズも少量で大丈夫です。酢を入れるタイミングは熱い内に。蒸し豆ミックスは大豆・黒大豆・ひよこ豆・エンドウ豆・赤インゲンが入っているフジッコさんの蒸しサラダ豆を利用しています。

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つくれぽ

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あっかいピーマン @cook_40080002

2023/03/07 02:58に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

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