スナップえんどうとベーコン、卵のサラダ
しむっちょ @cook_40406547
濃い緑がきれいなブロッコリーとスナップえんどうを使った、食べ応えある春色サラダ。卵とベーコンで彩りもボリュームもUP
このレシピの生い立ち
ドレッシングはかなり昔に本で読んだレシピを参考に、甘さを控えめ＋すりごま多めにアレンジしています。
スナップえんどうとベーコン、卵のサラダ
濃い緑がきれいなブロッコリーとスナップえんどうを使った、食べ応えある春色サラダ。卵とベーコンで彩りもボリュームもUP
このレシピの生い立ち
ドレッシングはかなり昔に本で読んだレシピを参考に、甘さを控えめ＋すりごま多めにアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵を作る
別の鍋に湯を沸かす（ブロッコリーとスナップえんどうを茹でる用） - 2
蓮根を薄くスライスし、水にさらす。
ブロッコリーを小房に分ける。
スナップえんどうのすじを取る。
プチトマトは半分に切る - 3
フライパンでベーコンを焼く（サラダ油は要らない）。
少し焦げ目が出来るくらい焼いたら、一口大に切ってボウルに入れる -
- 4
フライパンはそのまま洗わず、蓮根スライスを焼く。少し焦げ目が出来るくらい焼いたら、ベーコンと同じボウルに入れる
-
- 5
沸かしておいた湯でスナップえんどう→ブロッコリーを順番に茹でる。
火が通ったらザルにあけ、冷ます。 -
- 6
☆を全て混ぜ、ドレッシングを作る
- 7
茹で卵を1/4に切り、全ての具材をボウルに入れ、ドレッシングでざっくり和える
-
- 8
器に盛って出来上がり
-
- 9
つくれぽ
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