ブナシメジの石づきを切り落とし、ほぐしておきます。

魚肉ソーセージを半分の長さに切り、それぞれ縦半分に切り、千切りの要領で短冊形に切ります。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブナシメジと魚肉ソーセージを炒めます。

ブナシメジがしんなりしてきたら、うどんを入れてほぐしながら炒めます。

うどんがほぐれたら、白だしをフライパンに3回し入れ、カレー粉を適量振り入れて炒め、よく混ざったらできあがりです。