捨てないで！ブロッコリー芯で旨旨サラダ！

捨てないで！ブロッコリー芯で旨旨サラダ！-レシピのメイン写真

捨てないで！ブロッコリー芯で旨旨サラダ！

りんごのマンマ @cook_40311074

ブロッコリー、実家では芯も食べてたけど、あんがい皆さま捨てていたのでビックリ!　癖が無いので何にでも合う万能食材ですよ☆
このレシピの生い立ち
給食を作る際、捨てられていたブロッコリー芯の救済をと色々試してます。
キンピラ、サラダ、煮物、、、何にでも　

ブロッコリー、実家では芯も食べてたけど、あんがい皆さま捨てていたのでビックリ!　癖が無いので何にでも合う万能食材ですよ☆
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キンピラ、サラダ、煮物、、、何にでも　

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捨てないで！ブロッコリー芯で旨旨サラダ！

りんごのマンマ @cook_40311074

ブロッコリー、実家では芯も食べてたけど、あんがい皆さま捨てていたのでビックリ!　癖が無いので何にでも合う万能食材ですよ☆
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給食を作る際、捨てられていたブロッコリー芯の救済をと色々試してます。
キンピラ、サラダ、煮物、、、何にでも　

ブロッコリー、実家では芯も食べてたけど、あんがい皆さま捨てていたのでビックリ!　癖が無いので何にでも合う万能食材ですよ☆
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材料

ブロッコリーの芯(穂先部でもOK) 7〜8株分
セロリの葉ひとつかみ位
ツナ缶
白だし大1くらい
マヨネーズ大2〜
白胡椒適量
塩(茹でる用) 大1くらい

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作り方

1

ブロッコリーの芯の皮を厚めに剥いて、一口大に輪切り。
2

セロリの若い方の葉を2〜3㍉の千切り。
3

ツナ缶は蓋を少し空けて方向け、油切り。
4

熱湯に塩少々、そこにブロッコリー芯を入れて、(4〜5分)お好みの固さに茹でる。
(少しコリコリ歯ごたえが残る位が○)
5

④をザルに上げ、水気を切ったらボールに②③白だしを和え、マヨネーズ・白胡椒を混ぜて出来上り☆

コツ・ポイント

芯の周りには硬い繊維がグルっと取り囲んでる為、それをこそぎ剥いて下さい。

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りんごのマンマ

りんごのマンマ @cook_40311074

2023/03/04 03:43に公開

このレシピのキーワード

サラダツナセロリスティックセニョール

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