里芋と野菜のピリッとガーリック風味
クックWK7WOE☆ @delight1122
素揚げした食材に辛さとガーリックが最高！
里芋ホクホク、カリカリ豆腐、茄子とズッキーニはトロッと美味しい。
このレシピの生い立ち
一口おつまみ
里芋と野菜のピリッとガーリック風味
素揚げした食材に辛さとガーリックが最高！
里芋ホクホク、カリカリ豆腐、茄子とズッキーニはトロッと美味しい。
このレシピの生い立ち
一口おつまみ
作り方
- 1
里芋は皮を剥いて適当な大きさに切って素揚げする。
-
- 2
茄子とズッキーニを素揚げする。
-
- 3
水で10分ほど戻した干皮豆腐を切って水分をキッチンペーパーで押さえて揚げる。
-
- 4
鍋に油ニンニクを入れ火をつける。
鷹の爪を加えて香りと辛さを出す。 -
- 5
揚げた材料を全て入れたらガーリックパウダーを振りかけて混ぜ合わせ、仕上げに鍋肌に醤油で完成。
-
コツ・ポイント
鍋にニンニク香りと鷹の爪の辛さを出す。
鷹の爪は焦がさない様に弱火で
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