豚こまに塩コショウで下味をつけ、酒を揉みこんで15分ほどおく。

豚こまに片栗粉をまぶし、多めのサラダ油をひいて温めたフライパンで、こんがり色がつくまで揚げ焼きする。

油を拭き取ったフライパンに、砂糖、みりん、醤油をいれ温め、豚こまを投入して汁がなくなるまで煮詰める。

お皿に盛り付け、お好みでいりごまを振りかけたら完成！