ブリなどの魚を味噌料理に使う際の下拵えと保存法。
味が馴染んで美味しく仕上がります。
調理の際の味付けも簡単になります。
このレシピの生い立ち
ブリのアラを安く購入したので、後で味噌煮にしようと思って下拵えして冷凍保存しました。
冷蔵庫である程度解凍したらそのまま使えます。
煮込む際に味噌を加えなくても、料理が程よい味噌味になりました。