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レンコンとニンジンのきんぴら
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レンコンとニンジンのきんぴら-レシピのメイン写真

レンコンとニンジンのきんぴら

ブルサマ♪
ブルサマ♪ @cook_40357374

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ごぼうのきんぴらよりもレンコンの方が好きなので

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材料

  • レンコン 100〜150gくらい
  • ニンジン 1/2本
  • 白ゴマ 適量
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1弱
  • しょう油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1くらい
  • ◎水 500cc
  • ◎酢 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    レンコンを半分に切り薄切りに(5分くらい◎に入れておきます)ニンジンは細切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、水気の切ったレンコン、ニンジンを炒めます。(中火~強めの中火)

  3. 3

    ある程度火が通ったところに、酒、みりん、砂糖を入れ炒め、水分が半分くらいになったら、しょう油を入れさらに炒めます。

  4. 4

    水分が飛ぶまで炒めて、最後に白ゴマをかけたら出来上がり。

  5. 5

    2021.1.17話題のレシピになりました!

コツ・ポイント

中火~強めの中火あたりで一気に炒めるとシャキシャキ感が残ります。
レンコンは酢水にさらす事でアクが抜けます。

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ブルサマ♪
ブルサマ♪ @cook_40357374
2020/11/19 00:25に公開
食べ盛りの息子とダイエットする娘を持つシングルマザーです。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒

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