鍋に、酢、水、しょうゆ、砂糖、にんにく、ショウガを入れる。

鍋を火にかけて少し煮立ってきたら、鶏の手羽先を入れて、弱火で20分程煮る。途中でひっくり返す。

10分程置いて、味を染み込ませる。