桜シフォンケーキ (16.5センチ型)
fugar @cook_40335088
春めいてきて、可愛い色のシフォンケーキが 焼きたくなりました。
このレシピの生い立ち
好きで作っていますが、素人なので、自己流です。
桜シフォンケーキ (16.5センチ型)
春めいてきて、可愛い色のシフォンケーキが 焼きたくなりました。
このレシピの生い立ち
好きで作っていますが、素人なので、自己流です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白，卵黄を分ける。卵白は，冷凍庫に入れておく。(10分程)
卵黄は，大ボウルに入れる - 2
卵黄に，砂糖の半量入れ，ホイッパーで，白っぽくなるまでかき混ぜる。
- 3
②にオイルを少しずつ混ぜ込み，イチゴピュレー、食紅、ふるった小麦粉を入れて、だまがないように混ぜる
- 4
卵白を冷凍庫から取り出す
泡立てる。途中 残りの砂糖を，半分づつ分けていれ、
ツノが立つくらいしっかり泡立てる。 - 5
③の泡立てた卵白の1/3入れ，ホイッパーでよく混ぜ込み、ゴムヘラに持ち替え、1/3ずつ切るように混ぜ込む
- 6
塩漬け桜花は，水につけて塩抜きし、ペーパーの上で乾かす。花びらを開き，小麦粉を振っておく
- 7
シフォンケーキ型の底に配置よく桜を置き、⑤の生地を、少しすくい置いた花の上に落とす(動かないように止めておく為)
- 8
残りの生地は，いつも通り
流し込む180度35分焼く(焦げそうならアルミでカバー)
- 9
焼けたら，ひっくり返し冷まし，粗熱取れたら冷蔵庫に。
一晩置いて 型から出す
底の花が剥がれないように、慎重に。 -
コツ・ポイント
覚え書レシピです。
見た目は、桜色ですが、ちゃんとサクラパウダーなんかを使えば、本格派でしょうが。あるもので、色付けして
楽しみました。
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