エリンギを輪切りにします。(食感を残したいので今回はやや厚め、かさは食べやすい大きさに切る)

フライパンをよく熱し、ゴマ油を多目にひいたら強火で両面を焼くイメージで炒めていきます。

火をやや弱めたら、軽く塩をふってエリンギをフライパン脇にかためます。

余分なゴマ油をフライパン対面に寄せ、にんにく、はちみつの順に入れ混ぜ合わせていきます。

味付けをみてちょうどよければエリンギと合わせ、強火でさらに炒めます。(結構甘口になるから好みでウインナー等々入れる)

皿に盛り付けたらパセリを好きなだけかけます。完成。