ヘクセンハウス用のクッキーの抜型です。↓↓https://www.profoods.co.jp/i/0019398

パラチニット【200g】べたつきが少なく加熱しても色がつきにくいので、あめ細工にも最適です。

【クッキーを作る】
ボールにAの材料を入れて滑らかなクリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜる｡

はちみつも加えてよく混ぜ合わせる｡

卵を4～5回に分けて加え､その都度よく混ぜ合わせる｡

ふるっておいたドルチェ(薄力粉）を加え､

ゴムベラで押し混ぜる｡

粉っぽさがなくなりまとまったら､ラップに包んで､冷蔵庫で1時間休ませる｡

生地がくっつかないようラップで挟み、麺棒で3mm程の厚さに伸ばす｡冷蔵庫又は冷凍庫で型抜きが出来る固さになるまで冷やす｡

冷しておいた生地を型[側面壁A2枚、側面壁B1枚、側面壁C1枚、屋根2枚、煙突A2枚、煙突B2枚、木1～3枚]で抜き

オーブンシートを敷いた天板に並べる｡
側面壁A･B･Cの生地には、お好みで煙突Bの抜型を使って窓になる部分を抜く｡

残った生地を土台用に直径18cmの円形に抜き天板に並べる｡
※写真は18cmタルト型使用｡

生地の表面に全卵（塗り用）を刷毛で塗る。

屋根のパーツにはスライスアーモンドを貼り付ける｡

【窓を作る】
鍋にパラチニットを入れて弱火～中火にかけ､鍋を揺らしながら均一に溶かす｡

アルミホイルの上にクッキーを並べ、溶かしたパラチニットを熱いうちに手早く窓部分に流し､固まるまで置いておく｡

【アイシング作り】ボールに卵白を入れ溶きほぐし粉糖を加えてツヤが出るまでしっかりと練る｡水で硬さを調節しコルネに入れる｡

※コルネの代わりにライナーバッグを使用すると、簡単にアイシングをすることができます。

【組立て】
アイシングでクッキー同士をつけ､固まるまで待つ。

完全に固まったら､屋根や壁､ツリーをアイシングやアラザンでデコレーションし､お好みでサンタやオーナメントを飾る｡

パウダースノーNSP【200g】水分・油分に強く、粒子が細かい「溶けにくい粉糖」です。