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野菜たっぷり！身体に優しい♡卵雑炊
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野菜たっぷり！身体に優しい♡卵雑炊-レシピのメイン写真

野菜たっぷり！身体に優しい♡卵雑炊

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

お家にある野菜で簡単に作れる、身体に優しい卵雑炊です♡
このレシピの生い立ち
食欲のない時や、弱り気味の時に、簡単で栄養も摂れる嬉しい一品です。ヘルシーなので、ダイエットや夜食にもぴったり！

お家にある野菜で簡単に作れる、身体に優しい卵雑炊です♡
このレシピの生い立ち
食欲のない時や、弱り気味の時に、簡単で栄養も摂れる嬉しい一品です。ヘルシーなので、ダイエットや夜食にもぴったり！

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野菜たっぷり！身体に優しい♡卵雑炊

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

お家にある野菜で簡単に作れる、身体に優しい卵雑炊です♡
このレシピの生い立ち
食欲のない時や、弱り気味の時に、簡単で栄養も摂れる嬉しい一品です。ヘルシーなので、ダイエットや夜食にもぴったり！

お家にある野菜で簡単に作れる、身体に優しい卵雑炊です♡
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材料

2人分
  • かぶ 小1個
  • 人参 1/3本
  • 白菜 2〜3枚
  • 椎茸 3〜4枚
  • 青ねぎ（小口切り） 2本
  • ご飯 1.5膳分
  • 卵 2個
  • だしの材料
  • だし汁 4カップ
  • 塩 小1/2
  • 醤油 小2
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作り方

  1. 1

    かぶ、人参は2〜3mmの厚さのいちょう切りにし、かぶの葉は細かく刻みます。

    • 野菜たっぷり！身体に優しい♡卵雑炊作り方1写真
  2. 2

    白菜は洗って葉をざく切り、芯をそぎ切りにし、椎茸は細切りにします。

    • 野菜たっぷり！身体に優しい♡卵雑炊作り方2写真
  3. 3

    だし汁を沸かし、火の通りにくいものから順に入れて煮、塩、醤油を加えます。

    • 野菜たっぷり！身体に優しい♡卵雑炊作り方3写真
  4. 4

    温かいご飯を入れて弱火で3分ほど煮込み、溶き卵を回し入れて余熱で火を通し、最後にねぎをのせたら完成です！

    • 野菜たっぷり！身体に優しい♡卵雑炊作り方4写真

コツ・ポイント

だしが命なので、濃い目にしっかり取ってください。干し椎茸を使う場合は戻し汁も加えると更に美味しいです。具材はお好きなものでアレンジしてくださいね。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2020/11/21 00:35に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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