細切り大根に揚げとジャコを炒めたものを乗せる、というタイプ。シャキシャキカリカリ感がいい。
このレシピの生い立ち
ジャコは国産のものがでているときだけ買う。ちなみに、サーモンや鮭もチリ産とかはいまいち手が出ない。地元の南三陸や三陸沖、北海道のものが出ると食べたくなります。