大根をいちょう切りにする。

にんじんは千切り。
※苦手な方でも食べやすいように千切りにしまた(^^)

エリンギは食べやすい大きさに切る。

鍋に大根とにんじんを入れ、具材がかくれるまで水を入れて煮込む。

煮込んでいる間に、別の鍋に水を入れて沸騰させる。塩を少々入れ、筋をとったいんげんを茹でる。

柔らかくなるまで茹でたら、斜め切りにする。

生姜をみじん切りにする。

フライパンに豚ひき肉、みじん切りにした生姜、☆の調味料を入れて炒め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

[4]の大根とにんじんが透明になったら、水を捨てる。