アプリでひらく作り方
- 1
タラはキッチンペーパーで水気をふき取り、塩・こしょうをふる。
全体に薄力粉をまぶし、余分な粉を軽くはたく。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、タラを皮目から焼く
中火で2〜3分焼いてこんがり色がついたら裏返し、弱火でさらに2~3分焼く - 3
フライパンの余分な油を軽くふき取りバターを入れる
- 4
溶けたらしょうゆとみりんを加えて軽く煮立たせ、香ばしい香りがしたら火を止める
- 5
ソースをタラにからめ、器に盛り付ける。
お好みでレモン汁を少しかけて完成
コツ・ポイント
•タラは崩れやすいから触りすぎないのがコツ！
•ソースは焦がしすぎず、バターの香りを残す程度に仕上げる
•付け合わせにほうれん草ソテーやじゃがいももよく合う
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