ご飯を1.5合炊いておきます。

玉ねぎはみじん切りにして、レンジの根菜モードで火を通しておきます。(炒めても良いです)

ベーコンを細かく切ります。

ボウルに1人分ずつ、卵3個、砂糖小さじ2、牛乳大さじ2を入れ混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎ・ベーコン・ご飯を入れて塩胡椒したら混ぜて炒め、ケチャップを入れて更に少々炒めます。

卵を箸でぐるぐる混ぜて少し半熟状固まって来たら、すぐに火を弱めて、⑤のチキンライスを素早く乗せます。

⑦でチキンライスを乗せるタイミングは早めにして、卵の内側が半熟状になるのがポイントです。写真の位です。

フライ返しで卵をフライパンから剥がして、卵の片端を折り曲げます。
そして折り曲がっている方からくるっとお皿に乗せます。

ケチャップ(分量外)をかけて出来上がりです！