冷凍餃子を使って。本格！銀の麻婆豆腐
☆カバオ☆ @cook_40401534
ニンニクもショウガも、
複雑な香辛料も必要なし！
餃子の旨味でお手軽な本格的な麻婆豆腐です☆
片付けも楽～。
このレシピの生い立ち
どうしても麻婆豆腐を食べたいと思った時に、ミンチが無かった。
冷凍餃子には、ショウガ、ニンニク、ニラなど、麻婆豆腐に必要な物がギュッと入っていて、味もまとめてくれます。
また、皮の小麦粉が、程よいトロミも演出。
ぜひ、作ってみてください。
冷凍餃子を使って。本格！銀の麻婆豆腐
ニンニクもショウガも、
複雑な香辛料も必要なし！
餃子の旨味でお手軽な本格的な麻婆豆腐です☆
片付けも楽～。
このレシピの生い立ち
どうしても麻婆豆腐を食べたいと思った時に、ミンチが無かった。
冷凍餃子には、ショウガ、ニンニク、ニラなど、麻婆豆腐に必要な物がギュッと入っていて、味もまとめてくれます。
また、皮の小麦粉が、程よいトロミも演出。
ぜひ、作ってみてください。
作り方
- 1
豆腐を水抜き。
このひと手間が大事。 -
- 2
冷凍餃子はレンチン3分。その後、豆腐の入ったフライパンへ。
-
- 3
ネギは細かく切る。見た目にも美しい。
タレは先に作っておく。片栗粉だけ別に。 -
- 4
沸騰した湯（100cc）に、レンチン餃子、水抜きした豆腐を投入。餃子はへらで潰す。
-
- 5
豆腐、餃子、タレをぐるっと混ぜる。
-
- 6
水溶き片栗粉でトロミをつける。
2回に分けて加えて、お好みのトロミに。
最後にネギを加える。 -
- 7
完成！
ご飯にかけても良し、
ビールにも合います！ -
コツ・ポイント
・豆腐の水抜き
・紹興酒で本格的な味に。1本あるとかなり便利！
・水溶き片栗粉は2回に分けて。
・ミンチを炒めないので、油が飛ばず、片付けも楽。
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