２つに切ったスナップえんどう、２～３分の１に切った三度豆は一緒に茹でる。
菜の花も柔らかくなりすぎないように茹でる。

茹で玉子はあらみじん切りして、マヨネーズ・牛乳・塩・ホワイトペッパー・オリーブオイルを混ぜて、具を混ぜる。

ボウルに盛って周りにトマトを飾る。