先に鶏胸肉を茹でる為、水を火にかけてください。
鶏胸肉をフォークで両面まんべんなく刺してください。

沸いたお湯に鶏胸肉を入れます。
茹で時間は大体10分ほど。
もしくは5分ほど茹でて火を止め蓋をし中まで熱が入るまで放置。

鶏胸肉に火を入れている間にきゅうりの仕込みをします。
塩を振り板摺、もしくは手で塩を持ちきゅうりを塩で洗っていきます。

水で塩を洗い流し、きゅうりの上下を切り落としたら、ピューラーなどで薄切りしていきましょう。

薄切りできず余ったきゅうりがあれば細切りしておきましょう。

薄切りしたきゅうりをお皿に好きなように盛り付けてください。

◯を合わせておきます。

ちょうど茹で上がった鶏胸肉をバットやボウルに移してください。
ラップやそのまま5分待ちます。

手で触れる程度にまで冷えたら裂けるチーズの容量で好きなように割いていきます。
※包丁で好きなように切っても可。

⑥の合わせダレを割いた鶏に絡めます。

⑤で完成したきゅうりの上に⑨の和え鶏を載せます。

その上に余った細切りきゅうり、卵黄を乗せて完成です！