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小あじの押し寿司
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小あじの押し寿司-レシピのメイン写真

小あじの押し寿司

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第38回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協宇田郷地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • 小あじ 10尾
  • きゅうり 1/2
  • パプリカ 1/4
  • 玉ねぎ 1/4
  • 白米 2合
  • 塩 少々
  • すし酢(野菜用) 大さじ5
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作り方

  1. 1

    あじを3枚にさばく。さばいた身に軽く塩をふり、しばらくおいたらすし酢を入れて一晩つける。

  2. 2

    きゅうり、パプリカ、玉ねぎは細かくみじん切りにして、すし酢に一晩つける。

  3. 3

    白米に2を入れて酢飯を作る。

  4. 4

    タッパーからはみ出るようにラップをし、1のあじを敷き詰め、2の酢飯を上に敷き詰め、はみ出ているラップを被せる。

  5. 5

    一回り小さなタッパーに水を入れて重石代わりにのせる。

  6. 6

    お好みのサイズに切り、魚の上にきざみネギを散らす。

コツ・ポイント

・地元の魚を使い、野菜を細かく切っているので、子供にも食べやすくなっていると思う。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2023/03/29 05:28に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

押し寿司 小あじ キュウリ パプリカ 玉ねぎ ご飯

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