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丸ごとトマトのすり身コロッケ
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丸ごとトマトのすり身コロッケ-レシピのメイン写真

丸ごとトマトのすり身コロッケ

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第38回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。

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丸ごとトマトのすり身コロッケ

山口県漁協はぎ女性部
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材料

4人分
  • イトヨリ 300cc(小サイズ10尾)
  • 豆腐 100g
  • ミニトマト 8個
  • オクラ 4個
  • 塩 小さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 片栗粉 大さじ2と1/2
  • パン粉
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作り方

  1. 1

    イトヨリは3枚におろし、皮をむいて1cmの大きさに切る。

  2. 2

    イトヨリと、豆腐・塩・酒・みりん・片栗粉をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで回す。

  3. 3

    トマトは湯につけて皮をむく。

  4. 4

    オクラは茹でておく。

  5. 5

    トマトを、すり身で全体を包んでパン粉をつける。

  6. 6

    オクラも、すり身で包んでパン粉をつける。

  7. 7

    5と6を油で揚げて半分に切り、盛り付ける。

コツ・ポイント

・豆腐を加えることによって、すり身がなめらかになる。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2023/03/29 05:27に公開
(※更新情報 9/28(月))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在672品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月13日(金)に第42回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

コロッケ オクラ 片栗粉 ミニトマト 豆腐

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