薄切りにした鶏むね肉の表面にマヨネーズを塗り、その上にハリッサを塗る。

キャベツは千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１の鶏むね肉を入れ、両面焼き色がつくまでホイルをかぶせながら焼く。

食パンの外側にオリーブオイルを塗っておく。

内側にキャベツ半量、ハリッサマヨチキンを入れてその上にキャベツ半量ずつのせてもう１枚の食パンでサンドする。

上に鍋の蓋やお皿等をおいて、焼き色が付くまで片面中火で２分焼く。

ひっくり返して、今度は弱火に落として焼き色が付くまで２分焼く。

半分に切って完成。