肉無豆腐簡単きな粉香味オイ炒味野菜炒め

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐でカサ増し簡単調味料でにんにく生姜でコク旨オイスター味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
あけちゃんち。さんのオイスター煮込みうどんの味が気になり肉と中華薬味の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースとにんにくと生姜でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で少し洋風に作ってみたレシピです。

肉無豆腐簡単きな粉香味オイ炒味野菜炒め

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐でカサ増し簡単調味料でにんにく生姜でコク旨オイスター味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
あけちゃんち。さんのオイスター煮込みうどんの味が気になり肉と中華薬味の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースとにんにくと生姜でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で少し洋風に作ってみたレシピです。
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3人分
  1. 玉ねぎ 約60〜90g
  2. 牛蒡 約30〜60g
  3. 茄子 約90g
  4. しめじと椎茸 約60〜90g
  5. みじん切り玉ねぎ 約90g
  6. ピーマン 約60g
  7. 豆腐 3連パック1丁
  8. ◎水 大さじ6
  9. ◎酒 小さじ6
  10. ◎きな粉 小さじ9
  11. ◎マヨネーズ 小さじ1と1/2
  12. ◎コンソメ 小さじ3
  13. ◎中濃ソース 小さじ1と1/2
  14. ◎オイスターソース 小さじ3
  15. ◎麺つゆ 小さじ4と1/2
  16. ◎チューブ生姜 小さじ3
  17. ◎チューブにんにく 小さじ3
  18. ◎こしょう 少々
  19. △酢 小さじ3
  20. △ごま油 小さじ3
  21. △鶏ガラスープの素 少々
  22. すりごま 小さじ6
  23. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをします

  2. 2

    1は食べやすく切って再度ラップなしでレンジ800wで1分加熱します

  3. 3

    耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎを3等分におきます

  4. 4

    3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます

  5. 5

    4に◎を3等分に加えてよく混ぜます

  6. 6

    玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を薄めの短冊切りにした物にしています）

  7. 7

    牛蒡は薄めの短冊切りか斜め切りにして少し水に浸しておきます（今回半分くらいスナップエンドウとブロッコリーにしています）

  8. 8

    ピーマンは短冊切りか乱切りにします（今回半分くらい白菜にしています）

  9. 9

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます

  10. 10

    しめじは房を取ってすすぎ椎茸は食べやすく切っておきます

  11. 11

    玉ねぎ牛蒡茄子ピーマンしめじと椎茸は3等分にわけておます（しめじは半分くらいに切ります）

  12. 12

    11に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  13. 13

    5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  15. 15

    14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  16. 16

    15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    好みでごまを散らして完成です

  19. 19

    煮込みうどんにする場合はレシピIＤ2927331をご覧下さい

  20. 20

    豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。

  21. 21

    きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして

  22. 22

    肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースでコクと風味を出しています。

  23. 23

    中華薬味の代わりにチューブ生姜とにんにくときな粉で風味を出しています。あればザーサイを加えても。

  24. 24

    等分の代わりに軽くレンジ加熱してほぐしやすくした茹でうどんを加えると野菜たっぷり焼うどんのようにもなります。

  25. 25

    麺つゆはあればかき醤油の方がお勧めです。好みで七味唐辛子やラー油を加えてピリ辛にするのもお勧めです。

コツ・ポイント

野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜25もご覧下さい。
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 厚揚げと野菜の甘酢あんかけ
  2. エアフライヤーで失敗なしリブアイステーキ
  3. もずくのオイルそうめん風
  4. ジェノベーゼソース
  5. おかんレシピ𓀤𓀣もやしのナムル風ごま和え
  1. 男子高校生お弁当★317
  2. 春休みの長男へ♡チキンナゲットランチ
  3. お茄子の煮浸し酢
  4. 高校生弁当覚え書き158　焼き肉弁当