白菜は長さ５㎝の細い千切り、長ネギは斜め薄切り、しいたけは薄切りにする。

切り餅は３等分に切り、熱したフライパンで焼く（トースターでも可）。

鍋にオリーブオイルを熱し、白菜と長ネギを炒め、しんなりしたらしいたけも入れて炒める。

牛乳を加えて焼いた切り餅を入れ、弱火で少し煮る。

切り餅と野菜が軟らかくなったら、みそを溶かし入れ、薄口しょうゆで調味し、器に盛る。あらびきこしょうを散らす。