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チキンタツタ揚げ
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チキンタツタ揚げ-レシピのメイン写真

チキンタツタ揚げ

ふっくりん子
ふっくりん子 @cook_40047686

しっかり味のジューシーなチキン竜田揚げ
このレシピの生い立ち
いつものから揚げをアレンジ

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材料

3人分
  • 鶏肉(モモ、ムネなど) 1枚半
  • *醤油 大さじ2
  • *酒 大さじ1
  • *水 大さじ1
  • *塩 小さじ1
  • *にんにくチューブ 1~2㎝
  • *しょうがチューブ 3~4㎝
  • *牛乳 大さじ2
  • *マヨネーズ 大さじ1
  • *粗挽きコショウ 3~4振り
  • 片栗粉、薄力粉 3対1
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作り方

  1. 1

    鶏肉を大きめの一口大に切りボールに入れる。

  2. 2

    *の調味料を上から順に入れ、鶏肉にもみ込む。

  3. 3

    30分放置したら、ビニール袋に粉類を入れ、鶏肉を4~5個づつなじませる。

  4. 4

    粉を付けた鶏肉は皿に置き5~10分放置する。

  5. 5

    160℃くらいの油で、空気を含ませながらカラッと揚げる。

  6. 6

    揚がったら、予熱で火を通す。

コツ・ポイント

水分を鶏肉にしっかり吸わせる。
揚げる時はしばらく触らないで、両面色付いたら、空気を含ませながらカラッと揚げて下さい。

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ふっくりん子
ふっくりん子 @cook_40047686
2020/12/27 11:02に公開
北海道在住50代半ばの高校生男子のかーさんです(ᴗ͈ˬᴗ͈⸝⸝)つくれぽありがとうございます♬とても嬉しいです(*^_^*)ポッ最近作ってない初期のレシピなどは、削除する場合がありますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 鶏肉 片栗粉 もも むね 牛乳 薄力粉 酒

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