ボールに、鶏ひき肉、塩、卵、酒をいれて粘り気が出るまでよく混ぜます。

ひじきの煮物、ネギのみじん切りを入れ、さらに混ぜます。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火で熱し、適当な大きさにしたタネを丸めて、並べて焼いていきます。

焼き目がついたらひっくり返して、
お酒を振って、蓋をして弱火にして7分蒸し焼きにします。

強めの中火にして、醤油、みりんを混ぜておいたものを加えて、からめて出来上がりです！