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鮭とキノコの辛味噌鍋
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鮭とキノコの辛味噌鍋-レシピのメイン写真

鮭とキノコの辛味噌鍋

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

寒い夜に疲れた体へのご褒美!芯まで温める簡単辛味噌鍋。
このレシピの生い立ち
一日の仕事や家事が終わった後、疲れて調理手順の多い料理を作る気がおきない!と思ったことありませんか?
おちゃのこさいさいの『京のおだし』があれば
手軽に京風おだしが取れるので
お好きな具材を入れて、たった10分でお鍋やおうどんができますよ!

寒い夜に疲れた体へのご褒美!芯まで温める簡単辛味噌鍋。
このレシピの生い立ち
一日の仕事や家事が終わった後、疲れて調理手順の多い料理を作る気がおきない!と思ったことありませんか?
おちゃのこさいさいの『京のおだし』があれば
手軽に京風おだしが取れるので
お好きな具材を入れて、たった10分でお鍋やおうどんができますよ!

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・おちゃのこさいさい @cook_40049430

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おちゃのこさいさいの『京のおだし』があれば
手軽に京風おだしが取れるので
お好きな具材を入れて、たった10分でお鍋やおうどんができますよ!

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材料

1人前
  • ※お好みの具材
  • 生鮭 1切
  • 舞茸 適量
  • しめじ 適量
  • しいたけ 適量
  • エリンギ 適量
  • ≪だし≫
  • 京のおだし 600cc
  • 京のかしこ味噌 大さじ3
  • 京の赤一味 小さじ1/2
  • 白味噌 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に具材を入れ敷き詰める。

  2. 2

    混ぜ合わせた≪だし≫を①にそそぎ、蓋をして強火で炊く。

  3. 3

    鮭と具材に火が通ったら完成。

コツ・ポイント

・具材を敷き詰めてから出汁を入れることで、煮崩れを防ぎます。
・だしが鍋に対して多そうなら、全部入れずに追い出汁用にすると◎

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2020/11/29 09:33に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

鍋 鮭 シメジ しいたけ エリンギ 酒 まいたけ 味噌 白みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21384532
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