玉ねぎは薄切り、ベーコンは棒状に切る。

油を入れたフライパンに玉ねぎ、ベーコン、塩麹を入れて弱めの中火で炒める。

炒めている間にカリフラワーを大きめに切る。

塩、牛乳を加え沸騰させたらフタを少しづらして弱火で10分煮る。

器に盛り付け黒コショウをかける。