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カリフラワーのミルク煮
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カリフラワーのミルク煮-レシピのメイン写真

カリフラワーのミルク煮

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

ほっくりカリフラワーが絶品！たっぷりカリフラワーが食べられますよ。
このレシピの生い立ち
カリフラワーが大好きすぎて考えたおかずです。
めっちゃおいしい！

ほっくりカリフラワーが絶品！たっぷりカリフラワーが食べられますよ。
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カリフラワーのミルク煮

発酵家族
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材料

  • カリフラワー 300ｇ
  • ベーコン 30ｇ
  • 牛乳 1カップ
  • 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1弱
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、ベーコンは棒状に切る。

    • カリフラワーのミルク煮作り方1写真
  2. 2

    油を入れたフライパンに玉ねぎ、ベーコン、塩麹を入れて弱めの中火で炒める。

    • カリフラワーのミルク煮作り方2写真
  3. 3

    炒めている間にカリフラワーを大きめに切る。

    • カリフラワーのミルク煮作り方3写真
  4. 4

    塩、牛乳を加え沸騰させたらフタを少しづらして弱火で10分煮る。

    • カリフラワーのミルク煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け黒コショウをかける。

    • カリフラワーのミルク煮作り方5写真

コツ・ポイント

塩麹は大さじ1「弱」なので間違わないように入れます。塩加減は最後に調整してください。少し薄味が丁度いいです。
煮込むときは吹きこぼれやすいので時々フタを開けて吹きこぼれそうなときはフタをずらしてください。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2020/11/26 20:22に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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このレシピのキーワード

煮物 ベーコン カリフラワー こうじ 牛乳 玉ねぎ

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