おでんの残ったつゆでタコ飯＊土鍋
クック3539PY☆ @cook_40296741
旨味たっぷりのおでんの汁で作るタコ飯です。土鍋で炊いてお焦げもご馳走に！
このレシピの生い立ち
おでんのつゆが残ったので、炊き込みご飯を作ろうとと思いました。タコの足が2本、冷凍してあったので使いました。
おでんの残ったつゆでタコ飯＊土鍋
旨味たっぷりのおでんの汁で作るタコ飯です。土鍋で炊いてお焦げもご馳走に！
このレシピの生い立ち
おでんのつゆが残ったので、炊き込みご飯を作ろうとと思いました。タコの足が2本、冷凍してあったので使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は30分位浸水したら、ざるにあげて水を切ります。
タコは約5㍉の厚さに切っておきます。 - 2
うちのおでんは牛すじ串をたくさん入れるので、翌日は煮こごり状態になります。
温めてサラサラに戻します。 -
- 3
今回は420ccありました。水と調味料☆を合わせた120ccを足して、540ccの炊き込みの素を作ります。
- 4
土鍋にお米と③を入れます。
-
- 5
タコを散らしたら蓋をして炊き込み開始です。
- 6
強めの中火にかけて沸騰するまで待ちます。うちの土鍋では8分前後かかります。
- 7
沸騰してきたら弱火にして15分炊きます。
最後に約15秒ほど強火にしておこげを作ります。 - 8
土鍋を火からおろして、20分ほど蒸らしたら出来上がりです。
-
- 9
ごはんをふんわりほぐします。
-
- 10
おこげも一緒に器によそって完成です。
-
コツ・ポイント
炊飯器でも作れますが、土鍋で炊いた時のおこげが美味しいのでおすすめしたいです。
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