レンジでつくる牡蠣だし醤油の餡で蓮根饅頭
はるさんの台所 @cook_40056001
牡蠣だし醤油の豊かなおいしさを餡のなかに閉じ込めて、
すりおろし蓮根で作ったお饅頭にとろりとかけたの。
このレシピの生い立ち
ヒガシマル“牡蠣だし醤油”のモニターをさせていただいたときに考えました。
レンジでつくる牡蠣だし醤油の餡で蓮根饅頭
牡蠣だし醤油の豊かなおいしさを餡のなかに閉じ込めて、
すりおろし蓮根で作ったお饅頭にとろりとかけたの。
このレシピの生い立ち
ヒガシマル“牡蠣だし醤油”のモニターをさせていただいたときに考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根をすりおろし、軽く絞って片栗粉を混ぜ、まとめます。
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- 2
ラップを広げ、①を４等分して茶巾絞りの要領でまとめます
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- 3
耐熱皿に乗せ、レンジ６００ｗで２分４０秒程度加熱します
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- 4
全体が膨らんで、蒸気が出てくるのが目安です。器に盛り付ける直前にラップを外します。
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- 5
耐熱のボールに牡蠣だし醤油と水、水溶き片栗粉を入れます
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- 6
レンジ６００Ｗ
→１分加熱して取り出しかき混ぜます。さらに様子を見ながら５０秒から６０秒加熱します。 -
- 7
器にラップを外したレンコン饅頭を２個ずつ入れ、海老とブッロコリーの茎を混ぜた牡蠣だし醤油の餡をまわしかけます
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コツ・ポイント
お好みで三つ葉やワサビを添えるとおいしいと思います。
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