大根は、おろしてザルにあげ、水気をきる。※手で絞ったりは、せず、自然にザルで水気を軽く切るようにする。

白菜と豚バラ肉を交互に重ね、鍋の高さに合うように5〜6㎝程の食べやすい大きさに切る。

鍋の外側から中心に断面を上にして敷き詰めていく。飾り切りした人参、椎茸、短冊切りにした油揚げものせる。

☆を加えたら大根おろし、小口ネギを加え、蓋をし、中火で火が通るまで15〜20分加熱する。

火が通ったら完成！