別のボウルに卵、オリーブオイル、砂糖、未精製黒砂糖、バニラシュガーを加えよく混ぜます。

1、2の粉類を3の卵のボールに加え、全材料が均一に混ざり合うよう静かに回すように混ぜ合わせます。

型にオリーブオイルを塗り、ケーキの生地を流し入れ、20分間焼きます。焼けたら粗熱をとります。これでスポンジの出来上がり！

スポンジを丸い金型で切り取ります。

生クリームと粉砂糖を合わせてホイップします。

丸く抜いたスポンジにクリームを絞り、ヘタを取ったイチゴを飾り、さらに小さな口金でクリームを絞って完成！