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世界一授業 魚介トマトブレゼ
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世界一授業 魚介トマトブレゼ-レシピのメイン写真

世界一授業 魚介トマトブレゼ

オヤジの週末キッチン
オヤジの週末キッチン @cook_40296863

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材料

5人分
  • エクストラバージンオイル 適量
  • ニンニクチューブ 2cm
  • ヤリイカ 1匹
  • 芝エビ 10匹
  • 豚ヒレ 500g
  • じゃがいも 3個
  • 玉ねぎ 1個
  • ナス 1本
  • ホールトマト缶 2缶
  • モッツァレラチーズ 200g
  • 水菜 4枚
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作り方

  1. 1

    エクストラバージンオイルでニンニクを少し炒め、油に香りを移す。

  2. 2

    マジックソルトで下味をつけた芝エビ、ヤリイカ、豚ヒレをホットプレートで焦げ目が少しつくくらいまで炒める。

  3. 3

    旨味の出たホットプレートにじゃがいも、玉ねぎ、ナスを角切りで炒める。

  4. 4

    その後、ブイオンとホールトマト缶を入れ炒めながら蓋をして煮込む。

  5. 5

    最後にオリーブオイルをかけ、マジックソルトで味を整え、モッツァレラチーズをかけ、水菜で色味も整えて出来上がり。

    • 世界一授業 魚介トマトブレゼ作り方5写真

コツ・ポイント

マジックソルトのバジル風味で下味をしっかりつけること。

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オヤジの週末キッチン
オヤジの週末キッチン @cook_40296863
2020/11/29 08:30に公開
週末は子供達と嫁に凝った料理を振る舞ってます。美味しいけどちょっと多いからみんな太るなよ〜^_^
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このレシピのキーワード

なす 水菜 トマト缶 じゃがいも 小エビ モッツァレッラ・チーズ 豚ヒレ 玉ねぎ

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