エビチリを作るのがめんどくさい時のコレ
さっふはは @cook_40054843
エビチリの味を決めるのって豆板醤とケチャップ。だったらソースを省いてトマトと炒めれば野菜も取れて手間もかからず一石二鳥
このレシピの生い立ち
夕飯にエビチリの予定が疲れていてめんどくさくなってきた。冷蔵庫に元気なくしたプチトマトがあって使い切りたい。じゃあ一緒に炒めてしまえ。材料の種類と、ソース合わせる器の洗い物が減るかと・・・え、トマト切る手間が増えてる？
エビチリを作るのがめんどくさい時のコレ
エビチリの味を決めるのって豆板醤とケチャップ。だったらソースを省いてトマトと炒めれば野菜も取れて手間もかからず一石二鳥
このレシピの生い立ち
夕飯にエビチリの予定が疲れていてめんどくさくなってきた。冷蔵庫に元気なくしたプチトマトがあって使い切りたい。じゃあ一緒に炒めてしまえ。材料の種類と、ソース合わせる器の洗い物が減るかと・・・え、トマト切る手間が増えてる？
アプリでひらく作り方
- 1
エビは必要あれば下処理をする（別記します）
- 2
鍋に油（鍋底全体に行き渡るくらいで良い）をいれ、みじん切りの生姜とニンニクをいれ香りが出るまで熱する。焦がさないこと。
- 3
エビと、半割りにしたプチトマトを同時に投入。エビが大きい場合はエビ先行で炒めるとトマトが崩れない。
- 4
豆板醤投入、一度味見。塩気が足りなければ醤油を人回し。最期に小口切りのネギをいれてざっと混ぜる。
コツ・ポイント
背わたがある場合は竹串でとり、臭みが気になる場合は片栗粉と塩を揉み込み水洗い。殻はつけたままの方が風味がよいが気になる場合は無しで。または背中にハサミで切れ目を入れておくと食べるとき箸で簡単に外せる。
つくれぽ
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