豆もやしのサンボル

Name: 豆もやしのサンボル
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆もやし 1袋; 人参(千切り) ６０ｇ; 青唐辛子 1～2本; レモンの絞り汁 大さじ２; 鰹節 大さじ２; ココナツファイン 大さじ２; 塩 小さじ1弱; ブラックペッパー 小さじ1/2

Deepani @cook_40165225

手軽に作れるスリランカ料理の付け合わせ。
このレシピの生い立ち
スリランカ料理の付け合わせにもう一品ほしかったので、冷蔵庫にあった豆もやしでサンボルを作ってみたら、予想以上に美味しかった。シャキシャキした食感の黒豆もやしで作っても美味しいですよ。

豆もやしのサンボル

Deepani @cook_40165225

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材料

豆もやし 1袋
人参(千切り) ６０ｇ
青唐辛子 1～2本
レモンの絞り汁大さじ２
鰹節大さじ２
ココナツファイン大さじ２
塩小さじ1弱
ブラックペッパー小さじ1/2

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作り方

1

豆もやしをパッケージの指示にしたがって電子レンジで加熱するか茹でて、冷ましておく。
2

ボウルに豆もやし、人参、青唐辛子を入れ、レモン汁と鰹節を振りかけ、さっと混ぜる。
3

２にココナツファイン、塩、ブラックペッパーを加えてよく前合わせる。

コツ・ポイント

豆もやしはシャキシャキ感を残したいので、加熱し過ぎ、茹ですぎに注意。

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つくれぽ

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Deepani @cook_40165225

2020/11/26 02:04に公開

スリランカ料理研究家。広告代理店や海外ホテルのＰＲ、海外旅行業界誌の編集の仕事に携わり、約50の国と地域を訪問。2015年より料理教室やレクチャーなどのカルチャーサロン ”Al Salone di Sumi” をスタート。スリランカ料理の他、友人を講師に世界各国の料理教室、紅茶セミナー、メディカルアロマセミナーなどを月に２～３回開催。https://salonesumi.exblog.jp/

このレシピのキーワード

にんじん青とうがらしかつお節まめもやしレモン

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