スティック鶏のカリカリ焼き
ポリ袋で作れる発酵おかずです。
一晩寝かせるとめちゃめちゃ柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使ったおかずを作りたくて考えました。
作り方
- 1
ポリ袋にすりおろした塩麹、にんにくを入れる。
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- 2
コンソメ(顆粒)を加える。
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- 3
鶏むね肉はキッチンバサミで
10cmくらいに切る。 -
- 4
ポリ袋に加えよくもみこむ。冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 5
片栗粉を加え鶏肉にようまぶす。
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- 6
油を入れて中火で温めたフライパンで両面香ばしくなるまで焼く。
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- 7
器に盛り付け千切りキャベツ、ミニトマト(分量外、適宜)を添える。
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コツ・ポイント
一晩寝かせるとしっかり焼いてもかたすぎません。
油は少ないですが、カリッとキツネ色になるまで焼きます。
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