長ネギ☆ナス大量消費に！無限ネギナス
もいこ315 @cook_40053871
シンプルな無限ナスのレシピに飽きてきたので、同じ材料でアレンジ。長ネギも大量消費出来るので、冷蔵庫の整理にお役立ち。
このレシピの生い立ち
ふと、思いつきで。ナス、ネギ以外に、大葉も大量消費したかったので、ゆかりと合わせてさっぱり味に仕上げました♪ レシピID 20027668
長ネギ☆ナス大量消費に！無限ネギナス
シンプルな無限ナスのレシピに飽きてきたので、同じ材料でアレンジ。長ネギも大量消費出来るので、冷蔵庫の整理にお役立ち。
このレシピの生い立ち
ふと、思いつきで。ナス、ネギ以外に、大葉も大量消費したかったので、ゆかりと合わせてさっぱり味に仕上げました♪ レシピID 20027668
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りにし、レンジで1分ほどチンする。
- 2
しめじは小房に分け、40秒ほどレンチン
- 3
ナスは縦に切り、10分ほど水にさらす。
- 4
ナスを元の形の戻すようにラップで包んで、1分20秒レンチン
- 5
全てはレンチン後に軽く水にさらして冷まし、色止めする
- 6
レンチンしたネギとしめじに塩と旨味調味料で下味をつける。
- 7
ナスは手で割いて、大葉は千切りにし、全てを混ぜ合わせる。
- 8
ゆかりを適宜、お酢、塩を足し全体をよく和えて完成。
コツ・ポイント
大葉はお好みですが、たっぷり目に入れると美味しいです。また、レンチン後のネギに下味を付けるのがかなりポイントです。ヌルっとしていて味が入りにくいので、ここでしっかり下味をつけましょう。
つくれぽ
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