麹納豆
発酵食品の組み合わせで更にごはんが進む常備菜です♪
しっかり味が染み込んでいるので、お野菜と合わせて和え物にも!
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発酵食品の組み合わせで更にごはんが進む常備菜です♪
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発酵食品の組み合わせで更にごはんが進む常備菜です♪
しっかり味が染み込んでいるので、お野菜と合わせて和え物にも!
麹は、軽く手でほぐしボールかジップロックへ。
人参は、千切りにしておく。
酒、みりん、醤油を鍋に入れ一煮立ちしたら、人参を入れ1分程で火を止める。
粗熱が取れたら納豆とともに1の麹と合わせる。
刻み昆布、いりごま、すりごまも入れ良く混ぜ馴染ませて、冷めたら冷蔵庫保存。
2〜3日くらいが丁度いい感じ。
1週間OK!
お好みで水洗いして絞った切り干し大根を
人参と一緒に混ぜても美味しい!
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