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麹納豆
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麹納豆-レシピのメイン写真

麹納豆

inity☆
inity☆ @cook_40120551

発酵食品の組み合わせで更にごはんが進む常備菜です♪
しっかり味が染み込んでいるので、お野菜と合わせて和え物にも!

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麹納豆

inity☆
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発酵食品の組み合わせで更にごはんが進む常備菜です♪
しっかり味が染み込んでいるので、お野菜と合わせて和え物にも!

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材料

3〜4人分
  • 米麹 100g
  • 納豆(タレ、辛子不要) 120g/3パック
  • 人参 1/3本
  • 醤油 大4〜5
  • 酒、みりん 合わせて大5
  • 刻み昆布 10g
  • すりごま、いりごま 20g
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作り方

  1. 1

    麹は、軽く手でほぐしボールかジップロックへ。
    人参は、千切りにしておく。

  2. 2

    酒、みりん、醤油を鍋に入れ一煮立ちしたら、人参を入れ1分程で火を止める。
    粗熱が取れたら納豆とともに1の麹と合わせる。

  3. 3

    刻み昆布、いりごま、すりごまも入れ良く混ぜ馴染ませて、冷めたら冷蔵庫保存。
    2〜3日くらいが丁度いい感じ。
    1週間OK!

コツ・ポイント

お好みで水洗いして絞った切り干し大根を
人参と一緒に混ぜても美味しい!

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inity☆
inity☆ @cook_40120551
2026/06/25 12:59に公開
  美味しく楽しくプラントベース♡ https://nonbiriveggiemadam.hatenablog.com https://www.instagram.com/initykitchen
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このレシピのキーワード

にんじん 酒 納豆 米麹

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